В статье вы узнаете старинную рецептуру, по которой выпекался бородинский хлеб. Рецепт достаточно сложный, но если выполнять все поэтапно, то трудностей возникнуть не должно, в результате получится пышный бородинский хлеб, вкус которого не сравнится с магазинным . Все ингредиенты указаны в таблице и берутся в конкретных пропорциях, которые требуется строго соблюдать. Кухонная техника и утварь: стеклянная посудина с крышкой, мерный стакан, столовая и чайная ложка, кухонный термометр, микроволновая...

В этом рецепте "Бородинского хлеба" больше ржаной муки и меньше пшеничной, так тоже пекут. Получается тяжелее хлеб, но темнее, мягче и по своему вкусный хлеб. Делюсь этим рецептом, надеюсь тоже вам понравиться. Ранее я делилось другим рецептом, где мука в равных пропорциях, можете попробовать и выбрать какой вам нравится. Мука пшеничная высшего сорта 180г. (и немного ещё для обминании теста, примерно грамм 50), мука ржаная цельнозерновая 300г., вода 300мл., солод ржаной ферментированный 2ст.л...