Для приготовления такого хлеба понадобится закваска. Если у вас ее нет, то ничего страшного - можно сделать самостоятельно. Рецепты заквасок можете найти здесь (ссылка кликабельна). Раньше, в старину, когда не было дрожжей весь хлеб делали на закваске. Это полезный и вкусный хлеб. На дрожжах сокращается скорость приготовления изделия, но качество значительно уступает. Это помимо полезности или вредности, но об этом я не буду писать...

Это очень простой способ приготовления домашнего бездрожжевого хлеба. Тесто замешивается быстро, без добавления яиц и масла. Готовить его можно из разной муки, у меня сегодня будет хлеб из цельнозерновой пшеничной муки...