Рецепт тостового хлеба Пульмановский (тостовый) хлеб - белый хлеба с нежной структурой, мелкой пористостью и тонкой коркой. Не зря он называется тостовым (от toast - поджаренный ломтик хлеба), ведь именно после обжаривания в тостере к нежной структуре добавляется тонкая, хрустящая корочкана мякише...

Я уже писала в своём блоге инфу про то, что люблю печь хлеб. У меня и закваска есть.) Но этот хлеб - пульман - будем готовить на дрожжах. В принципе в дрожжевом тесте нет ничего плохого, как многие боятся. Но то, что хлеб на закваске вкуснее, это однозначно. Итак, спешу поделиться с Вами рецептом хлеба для сендвичей. Это просто чудо, а не рецепт, потому что нет волшебства с расстойками и прочим. Положили в специальную форму, дождались поднятия и можно выпекать. Форму можно купить на ВБ...