Выпекаем вкусный и полезный дрожжевой хлеб из полбы в хлебопечке. Получается хорошая альтернатива пшеничному хлебу. Готовится проще некуда. Ингредиенты Полбяная мука - 400 г Вода - 280 мл Растительное масло - 3 ст.л. Соль - 1 ст.л. Дрожжи гранулированные - 1 упаковка, рассчитанная на 500 г муки 232 кКал4 ч. 20 мин. Ингредиенты для приготовления хлеба из полбяной муки в хлебопечке должны иметь приблизительно комнатную температуру. Если они будут слишком холодными, это может негативно повлиять на подъём хлеба...

Третья неделя заточения. Нашла дома полбяную муку, нашла рецепт. Он с первого раза сработал удачно. Муку я взяла пополам: 300 г пшеничной, 300 - полбяной. Яблочного уксуса нет, заменила уксусом из белого вина. Думаю, и уксус из сидра или хереса должен подойти вполне. На фото - первая проба пера, причём, я забыла сложить лепёшки, как указано, просто поделила тесто пополам и сложила каждую часть в форму, смазанную сливочным маслом. Одну буханку перед запеканием посыпала тмином. Тмин сильно подсушился, стал твёрдым, поэтому, когда пекла второй раз, я вмешала его в тесто...