Недавно на работе зашел разговор о том, как варить кисель. Многие его готовят, но не всегда он хорошо получается: то слишком жидкий, то очень густой: ложка стоит, а еще сверху пленка образуется. Как же правильно сварить кисель? Об этом и будет моя статья. Перебирая старые календари за 1988 год, я наткнулась на рецепт киселя от В. Похлебкина и решила этим рецептом поделиться с вами. Итак, кисель варить несложно. Но варка его требует знания маленьких специальных приемов, без которых ничего не получится...

Многим нравятся пироги с тонким хрустящим тестом, где много сочной начинки. В народе его называют кулебячным тестом от Вильяма Похлебкина. Его рецепт есть в книге «Национальные кухни наших народов». В...