Если нет условий хранения овощей в зиму, можно их сохранить в виде очень вкусных и полезных суперфудов. Не люблю модные импортные слова, но есть исключения. Суперфуд - это одно из них. Мои кабачки стали усыхать. Замороженных полный ларь, а вот свежие при температуре в цоколе дома, не лежат. Итак, рецепт. Лен на ночь заливаем стаканом воды. Чтоб разошелся и набух. Овощи чистим и натираем на терке. Весь объем овощей перебиваем в блендере. Я не отмериваю каждую порцию. Смотрю на глаз. Единственное что, в каждую порцию кладу по 4 ложки льна...