Ну что, самый разгар лета, правда? Уличный термометр за моим окошком показывает больше 35 градусов. В такую жару, что может быть лучше холодного забористого домашнего хлебного кваса? Готовлю его сейчас каждый день по две трехлитровых банки. Запускаю квас каждое лето сама: в этом нет ничего мудреного, нужно только купить настоящий ржаной хлеб, сухие дрожжи и изюм...

Несмотря на то, что сейчас купить квас можно везде и разный я иду в магазин не за ним, а за ржаным хлебом. Хлеб мне нужен для того, чтобы «поставить» свой домашний квас. Квас, со вкусом из детства. Квас, употребляя который я невольно вспоминаю своих бабушек и маму. Каждое лето на подоконнике нашей кухни стояла 3-х литровая банка с квасом. Который далее переливался в бутылки и ставился в холодильник. Да, конечно же, летом в СССР квас продавался на каждом углу в бочках, но свой домашний квас все же был (или казался) вкуснее...