Такой домашний хлеб многие ошибочно или не совсем точно называют "бездрожжевым". На самом деле так пекли тысячи лет, используя небольшое количество теста или опару. А если ее нет? Тогда нам помогут дикие культуры дрожжей, которых миллиарды летает вокруг нас. Им нужно помочь поселиться там где нам нужно, подкормить их и размножить. Это увлекательный процесс получения абсолютно здорового древнего хлеба. Домашнее приготовление хлеба – это огромный раздел кулинарии, который дает многие познания увлекающимся людям...

Рецепт ржаного хлеба на закваске издавна передавался из поколения в поколение. Именно черный хлеб со слегка ощутимой кислинкой был широко распространен на Руси, и сегодня его популярность возрождается. Современной хозяйке удается получить в хлебопечке по старинному рецепту вкусный хлеб, при этом большую часть труда берет на себя именно кухонный помощник. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке Вам понадобится: Сначала нагрейте закваску до комнатной температуры. Для этого заранее достаньте ее из холодильника и поставьте на 2-3 часа в теплое место...