Золотистая, хрустящая корочка и облачно-нежная серединка — именно так мы представляем идеальный старорусский хлеб. Для достижения такого эффекта нам не нужно использовать сложные приемы. Все, что необходимо сделать, это добавить 1 секретный ингредиент, который есть на любой кухне. Вот вековой рецепт старинного хлеба с хрустящей корочкой и пушистой, мягкой серединкой. Вы можете легко воссоздать его дома сами. Как раньше пекли хлеб Казалось бы, чтобы приготовить тесто для хлеба, нужны только мука, вода и закваска или дрожжи...

Для приготовления ржаного хлеба в хлебопечке нужно: 250 мл теплой воды; 1 ч. л. соли; 1 ст. л. сахара; 1 ст. л. растительного масла; 250 г пшеничной муки; 150 г ржаной муки; 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей. Первым добавляется вода, сахар, соль, масло, мука и конечно же дрожжи...