После выхода статьи с приготовлением домашнего пшеничного хлеба, я получила от вас огромное количество положительных отзывов. Как выяснилось, большинство из вас впервые в жизни испекли хлеб в домашних условиях и, согласитесь - это не так уж и сложно, зато сколько вы получили удовольствия! Кроме этого, многие из вас просили поделиться рецептом выпечки ржаного хлеба и сегодня я покажу, как выпекаю такой хлеб. Для удобства вымешивания я как обычно, воспользуюсь миксером, но скажу сразу, что это тесто настолько легко замешивается, что вы без труда сможете сделать это вручную...

Настоящий бородинский хлеб был в моём списке кухонных экспериментов очень давно. Я даже попробовала его испечь и... неудачно! Получился какой-то кусок серой массы, даже отдалённо не похожий на хлеб. При этом ещё и не подошёл совсем. Начала разбираться в причинах такого плачевного... даже не результата, а его отсутствия. Корень зла притаился в самом рецепте. Точнее в том, что автор найденного мною рецепта, сама не до конца разобралась в нюансах выпечки, у неё каким-то чудом получилось что-то напоминающее ржаной хлеб, чем она и похвасталась на сайте с рецептами...