Пшенично-ржаной хлеб в духовке. Солодовый хлеб на дрожжах без закваски
Хлеб домашний с солодом. Солод ферментированный и неферментированный.
Я уже писала на канале Сама могу статью про «Простой рецепт домашнего хлеба». Вот сегодня решила поделиться рецептом и своим наблюдением. В кондитерской лавке на прошлой неделе приобрела ржаной сухой солод ферментированный...
Бородинский хлеб — самый простой рецепт в моей коллекции
Настоящий бородинский хлеб был в моём списке кухонных экспериментов очень давно. Я даже попробовала его испечь и... неудачно! Получился какой-то кусок серой массы, даже отдалённо не похожий на хлеб. При этом ещё и не подошёл совсем. Начала разбираться в причинах такого плачевного... даже не результата, а его отсутствия. Корень зла притаился в самом рецепте. Точнее в том, что автор найденного мною рецепта, сама не до конца разобралась в нюансах выпечки, у неё каким-то чудом получилось что-то напоминающее ржаной хлеб, чем она и похвасталась на сайте с рецептами...