Долго я искал рецепт вкусного хлеба и вот наконец подглядел у одного авторитетного повара и был приятно удивлен результатом. Хлеб получился мягкий, вкусный, ароматный. И на второй день ничуть не изменил своих свойств. Поэтому кто любит домашний хлеб, советую. Для выпечки нам потребуются некоторые ингредиенты. - Мука пшеничная 450 гр. - Мука ржаная 90 гр. - Ржаной солод 80 гр. - Дрожжи прессованные 15 гр. - Кипяток 250 мл. - Холодная вода 200 мл. - Соль по вкусу - Сахар щепотка. Завариваем солод...

Этот рецепт предназначен для тех, кто любит ржаной хлеб, но не дружит с заквасками. Попробуйте один раз испечь его - и тот, который покупаете в магазине, точно отойдёт на второй план. Сделать это совершенно несложно, а результат вас точно порадует. Ингредиенты Заварка: Тесто: Процесс приготовления: 1. Сначала делаем заварку. Для этого в чашке смешиваем ржаную муку, ржаной солод и молотый кориандр. Эту смесь завариваем крутым кипятком. Закрываем крышкой или затягиваем плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 8-12 часов...

Карельский хлеб, один из самых популярных заварных хлебов. Гостовская вариация этого рецепта предполагает дрожжи. Я же решила сделать рецепт под закваску. Его вкус и аромат превосходит все ожидания. Полное видео рецепта, будет в конце статьи. ЗАКВАСКА Ржаной стартер - 7г Мука ржаная сеяная -30г Мука пшеничная...