Когда перестаешь употреблять глютен (это пшеница, рожь, овес), дрожжи и сахар, сразу встаёт вопрос - Где брать хлеб? В магазине его точно не купишь. Вначале я выпекала хлеб только из зелёной гречки - рецепт здесь. Однако постоянно кушать только его надоедает. Следующий мой рецепт - хлеб из чечевицы - рецепт здесь. Он конечно вкусный, но каждый день или через день его точно есть не будешь. И тогда я придумала хлеб их пшена. Все очень просто. Самое сложное - это пшено замочить на 8-12 часов. Рецепт такой...

Очередной мой эксперимент – хлеб с пшенной крупой. Без пшена не живу. Частенько варю пшенку на молоке, да и на воде с маслом каша нисколько не хуже. Поэтому решила попробовать. В этот раз мне было проще. Рецепт хлеба с добавками (наполнителями) не раз проверен в деле. Поэтому взяла его за основу, заменив только крупу и поиграв с мукой и водой. Ингредиенты для теста 450 (400) г муки высшего сорта; 100 г пшена; 1,5 ч. л соли; 3 ч. л сахара; 8 г дрожжей; 3 ст. л растительного масла; 200 (250) мл теплой воды...