Рецепт "хлеба", который мне подошёл во всех отношениях. Вкусный, не мокрый внутри, не поднимает сахар (совсем). Его можно есть во всех случаях, в которых я раньше ела обычный хлеб. Итак: Миндальная мука - 6 столовых ложек с горкой Протеин сывороточный - 2 ст. ложки без горки Псиллиум - 1 ст. ложка Ксантановая камедь - 1/2 чайной ложки Соль (по вкусу) Специи по вкусу. Все эти ингредиенты смешать в одной емкости. Во второй емкости смешать: 3 яйца Столовую ложку растительного масла 100 г любого твёрдого сыра, натёртого на терке (я тру на крупной)...

Он реально вкусный. И он реально мягкий. И очень похож на настоящий. ✔ 4 средних яйца; ✔ Щепоть соли; ✔ 250 г греческого йогурта; ✔ 15 г псиллиума; ✔ 10 г льняной муки; ✔ 100 г миндальной муки; ✔ 1 ч. л. разрыхлителя; ✔ 25 г смеси семян тыквы, подсолнуха, льна, кунжута; ✔ 3 г семян чиа; ✔ 10 г семян тмина. Собрали ингредиенты, и идем колдовать: Взбиваем яйца с солью минуты 3. Добавляем 250 мл йогурта, и еще взбиваем 1 минуту. Добавляем псиллиум и льняную муку. Размешиваем и оставляем на 15 минут...