Да! Один и тот же перечень продуктов, выпекание в духовке, но! Результат получается совсем другой. На вкус домашнего хлеба влияет не столько то, что в него добавлено, а скорее то, в какой пропорции вы замесили тесто (ниже укажу все продукты и в граммах, и в ложках/стаканах), какой способ формовки использовали и при какой температуре его выпекали. Сегодня рецепт турецкого хлеба, по-турецки Экмек (в переводе хлеб). Попробовала я его испечь еще год назад, с первого раза вышло удачно: восторженно хрустящая...

Когда мы с семьей переехали в Турцию, я не догадывалась, что такое Экмек. Это местный хлеб, который меня покорил своим вкусом с первой пробы! Он мягкий, пышный, воздушный. Конечно же, имея пекарский стаж, пусть и в условиях домашней кухни, меня заинтересовал его рецепт! И вскоре он был в моих руках! Приготовить Экмек дома оказалось не сложно. Вы также можете это сделать, рецепт оставляю специально для вас чуть ниже. Вы попробуете выпечь настоящий турецкий хлеб дома? Напишите в комментариях свои ответы,...