Хлеб "Тартин" на закваске — это один из видов артизанского хлеба, который стал известен благодаря пекарне Tartine Bakery в Сан-Франциско. Этот хлеб отличается хрустящей корочкой и мякишем с большими воздушными порами. Приготовление хлеба на закваске требует времени и терпения, но результат того стоит. Вот базовый рецепт хлеба "Тартин" на закваске: Ингредиенты Пошаговое приготовление Советы и рекомендации Хлеб "Тартин" на закваске — это не просто хлеб, это произведение кулинарного искусства, которое принесет удовлетворение от каждого шага его создания...

Крупные поры, хрустящая корочка и упругий мякиш. Это все про него)) Опара: 10гр закваски (у меня ржаная 100%) 60гр воды