Предлагаю вам рецепт ароматного и хрустящего хлеба с клюквой. Хлебушек получается настолько вкусным, что после того, как вы его попробуете желание покупать хлеб в магазинах исчезнет навсегда. Обязательно приготовьте и дополните привычные блюда новым вкусом. Ингредиенты: Мука пшеничная - 525 г Вода - 240 мл Масло подсолнечное рафинированное - 75 г Квасное сусло - 100 г Сахар - 38 г Соль - 6 г Вяленая клюква - 100 г Дрожжи сухие быстродействующие - 12 г Приготовление в духовке: В миску насыпаем муку, сахар, соль, дрожжи и перемешиваем...

Всегда думала, что черный хлеб пекут из ржаной муки, а оказалось, что нет во всем "виноват" ферментированный солод, а еще он "виноват" в особенном вкусе и аромате. Этот хлеб можно есть просто как десерт, но и с различными намазками - он идеален. Ингредиенты: Заварка: 30 гр - мука ржаная 40 гр - солод ржаной ферментированный 140 гр - кипяток Тесто: 110 гр - закваска пшеничная 100% 430 гр - мука пшеничная в/с 250 гр - вода 12 гр - соль 80 гр - клюква вяленая Заварка Процесс: 1. Прежде всего необходимо подготовить закваску...