Давайте готовить. В чашу для просеивания муки всыпаем 2 стакан муки( это 400 гр ) , 1 чайную ложку соды, 1 столовую ложку с горкой кукурузного крахмала ( можно использовать и картофельный) и всё просеиваем. В стакан наливаем 350 мл кефира добавляем , 3 ч л сахара, 1 чайную ложку крупной соли, все размешаем чтобы соль и сахар растворились . В мучную смесь всыпаем 1 ст л семян фенхеля. Вливаем 1 ст л соевого соуса и 1 ст л растительного масла. Вливаем кефир и замешиваем тесто. Тесто вобрало в себя всю муку тогда перекладываем на стол подпыленный мукой и быстро домешиваем тесто...

Добрый день! В последнее время шаманю с безглютеновым хлебом - это настоящая магия!!! Приготовить такой хлеб ароматным и вкусным невероятно сложно. То он горчит, то липнет к ножу и зубам, то пахнет прогорклым, то кислит, то имеет толстенную корку, то рассыпается в руках. И вот, ура, и на моей улице праздник! Сегодня получился ароматный, вкусный, безупречный безглютеновый хлеб на закваске (описание в конце)!!! И я решила поделиться своим опытом. Первый хлеб, который я пекла – на прессованных дрожжах и хлебопекарной смеси "Гранец"...