Ингредиенты: Мука - 420 г. Сухое молоко - 12 г. Дрожжи сухие - 8 г. Соль - 8 г. Сахар - 23 г. Вода - 210 г. Мёд - 8 г. Молоко - 75 г. Сливочное масло - 23 г. Способ приготовления: Добавляем в муку все ингредиенты и вымешиваем на миксере 5-8 минут на низкой скорости. Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом емкость. Закрываем пленкой и оставляем на один час в теплом помещении.  Плавными нажатиями ладони выпускаем из поднявшегося теста газ, для получения хорошей структуры мякиша подтягиваем и складываем каждую сторону теста...

#пост #рецептхлеба #домашнийхлеб Хочу поделиться рецептом очень вкусного овсяного хлеба по рецепту известного американского пекаря Д. Хамельмана. Особенность этого хлеба в том, что в тесто добавляют овсяные хлопья, что делает хлеб очень вкусным, а мякиш воздушным. Ингредиенты: овсяных хлопьев, теплой воды, теплого молока, меда, растительного масла, соли, пшеничной муки для хлеба (можно высший сорт), ржаной или пшеничной цельнозерновой муки, активных дрожжей, Овсяные хлопья для посыпки Способ приготовления: В чашу насыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления и заливаем их теплой водой...