Этот хлеб можно выпекать просто из остатков пшеничной закваски. Но сколько же ценности в этой простоте! Вкус этого хлеба окунает в детские воспоминания ❤️ Когда в деревне у бабушки намазываешь колчэ сливочным маслом, каймаком или сметаной… Кладешь сверху сахар, варенье или мед… 😋 Вкус беззаботности и тепла бабушкиного дома 🏡 Бабушки пекли 5-6 лепешек, сразу на 3 дня, часто делились с соседями...

Татарская выпечка  занимает большую часть татарской кухни и отличается разнообразием форм, а главное — начинок. Вкуснейшие пирожки эчпочмак, перемячи, зур-бэлиш и вак бэлиш, лепешки кыстыбый и эремек юкалары можно приготовить практически с любыми продуктами — мясом, картофелем, крупами, сыром, творогом, овощами, грибами, зеленью и сухофруктами. Часто в татарские пирожки и лепешки кладут смешанные начинки, что делает их универсальными. Если вы не едите мясо, можно выпечь те же эчпочмаки только с картошкой и луком или приготовить кыстыбый с пшенной кашей...