Ингредиенты: Мука "Garnec универсальная без глютена" - 300гр. Вода тёплая - 300мл. Дрожи сухие - 0.5ч. л. Сахар - 3ч. л. Масло любое (я часто использую топленое, кокосовое) - 1ст. л. Соль - 1ч. л. 1. В глубокую чашку всыпать муку, соль, сахар, дрожи и влить масло. Я делаю сразу в силиконовой форме, т.к. в ней можно выпекать в духовке. Перемешать. 2. Влить теплую (примерно 40 °С) воду. И тоже очень тщательно перемешать. Безглютеновое тесто очень легко вымешивается до однородной массы (в отличие от обычного теста из пшеничной муки)...

Я весь хлеб пеку в форме небольших булочек, получается порционный вариант сразу же. И пропекаются они лучше. Хочу сказать, что вот этот хлеб по своей структуре больше всего похож на привычный покупной хлеб. Если вам интересно, почему я перестала есть глютен, то вот здесь можно прочитать мой рассказ об этом. А вот здесь я рассказала, почему по мнению ученых глютен вреден - немного и про мифы, и про факты. Итак, для булочек из нутовой муки для начала понадобится две столовых ложки псилиума, которые надо залить простой водой...