Пшеничный хлеб на закваске — мой любимый рецепт. Для приготовления домашнего хлеба я остановилась именно на нём. Пеку уже долго и постоянно и он нам не надоедает. В комментариях к рецептам хлеба на закваске я регулярно получаю от вас вопросы и на более частые из них сегодня отвечу. Вы спрашиваете: Что такое стартер? Стартер — это та закваска, которая постоянно хранится у меня, например, в холодильнике. Кто-то держит её при комнатной температуре. При этом закваску обычно подкармливают 2 раза в сутки...

Приготовление хлеба на закваске — это процесс, требующий терпения и внимания к деталям. Однако результат — это вкусный и ароматный хлеб с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Вот как приготовить хлеб на закваске шаг за шагом. Необходимые ингредиенты Закваска: 100 г активной закваски Вода: 350 мл теплой воды Мука: 500 г белой муки Соль: 10 г морской соли Инструкции по приготовлению Шаг 1: Подготовка теста Смешайте закваску и воду — В большой миске объедините закваску с теплой водой. Размешайте, пока закваска полностью не растворится...