Домашний хлеб - самый вкусный хлеб! Аромат выпекающегося хлеба создаст дополнительный уют в доме, а после того, как вы попробуете свой домашний хлебушек - другого просто не захочется. Хочу с вами поделиться процессом приготовления домашнего хлеба на закваске от "А до Я", начиная с выведения самой закваски, заканчивая выпеканием хлеба по двум рецептам: дарницкого и бородинского. ⛔Я не претендую на самую правильную технологию приготовления хлеба. Я просто делюсь рецептом, по которому у меня получилось вывести свою закваску и получается печь вкусный домашний хлеб...

Пшеничный хлеб на закваске — мой любимый рецепт. Для приготовления домашнего хлеба я остановилась именно на нём. Пеку уже долго и постоянно и он нам не надоедает. В комментариях к рецептам хлеба на закваске я регулярно получаю от вас вопросы и на более частые из них сегодня отвечу. Вы спрашиваете: Что такое стартер? Стартер — это та закваска, которая постоянно хранится у меня, например, в холодильнике. Кто-то держит её при комнатной температуре. При этом закваску обычно подкармливают 2 раза в сутки...