Хлебные крошки для панировки

"Хлебные крошки для панировки" - это классический ингредиент, который используется в кулинарии для создания хрустящей и золотистой корочки на блюдах. История панировки с хлебными крошками уходит корнями в древние времена, когда люди начали использовать хлебные отходы для приготовления пищи.

Хлебные крошки получаются путем измельчения сухого хлеба, обычно черствого или недостаточно свежего. Их можно приготовить самостоятельно, смалывая хлеб в блендере или измельчителе, либо приобрести уже готовые в магазине.

Хлебные крошки широко используются для панировки различных продуктов, таких как мясо, рыба, овощи и сыр. Они придают блюдам хрустящую текстуру и обеспечивают защиту от пересыхания, сохраняя соки и ароматы внутри.

Вариации хлебных крошек могут включать различные добавки, такие как специи, соль, перец, травы или сыр. Это позволяет придать панировке дополнительный вкус и аромат.

Хлебные крошки для панировки являются неотъемлемой частью многих блюд, таких как котлеты, куриные наггетсы, фрикадельки и картофельные оладьи. Они придают блюдам не только вкусовые качества, но и визуальную привлекательность.

Таким образом, хлебные крошки для панировки имеют богатую историю и являются важным ингредиентом в кулинарии, обеспечивая хрустящую и аппетитную корочку на различных блюдах.
5256 читали · 6 лет назад
Панировка из хлебной крошки - это сокровище для котлет и наггетсов. Крутой и быстрый способ
Недавно я стала сама готовить дома котлеты по-киевски. А те, кто разбирается в кулинарии, поймут меня - обычные панировочные сухари для таких котлет не подходят. Нужна хлебная крошка. Свекровь мне рассказала, что в советское время ради киевских котлет заранее, дня за три покупалась пара нарезных батонов, выкладывалась на окно. И они там подсушивались и слегка "старели". Потом хозяйки долго и мучительно тёрли хлебный мякиш на терке, обдирая вместе с крошками кожу рук и ногти. На такие подвиги я не была готова...
24,9 тыс читали · 2 года назад
Сухари для панировки больше не использую. Заменила их на быструю крошку из хлеба (ее преимущества и примеры блюд)
Панировочные сухари больше не использую. А зачем, если есть прекрасная панировка, которая дает замечательную хрустящую корочку и готовится она всего за несколько минут. Чтобы сделать сухари, надо потратить время на подсушивание хлеба, а потом его измельчение (или наоборот). Панировку я тоже готовлю из хлеба, но хлеб не подсушиваю. Это замечательная панировка. Для того чтобы у блюд после жарки получилась нежная хрустящая корочки, обязательно беру воздушный хлеб или батон (свежий или черствый). Если готовить из плотного (тяжелого) хлеба, то корочка будет супер хрустящая, но жестковатая...