Когда мы были на Кипре и ездили на экскурсию “Тур гурмана”, нас угощали традиционным кипрским хлебом с оливками. Показали весь процесс замешивания теста, тут же испекли и горячим дали попробовать. Странно, что у нас в отеле и в тавернах Айя Напы, где мы иногда обедали, нам такие булочки не попадались. И то, что это национальное хлебобулочное, я узнала только на этой экскурсии. Хлеб оказался ароматным и очень сытным. Мне он напомнил несладкий кекс с наполнителем. Такого рецепта я больше нигде...
Доброго времени суток, Дорогие любители кухни! Добро пожаловать в Страну Гурмана! Сладкий, кислый и пряный-это может быть самый уникальный хлеб, который вы когда-либо пробовали. Просто убедитесь, что вы нашли все специальные ингредиенты в вашем магазине. Этот традиционный темно-коричневый хлеб на закваске готовится из ржаной и пшеничной муки, с добавлением щепотки сладкой патоки или меда и пряного кориандра. Вкус этого хлеба знаком каждому , и он особенно популярен среди старшего поколения. А как насчет его названия и происхождения? Есть популярная легенда-красивая, как это ни печально...