Недавно провела кулинарный эксперимент у себя на кухне и впервые испекла французский деревенский хлеб на закваске. Попробуйте испечь сами. Это вкусно и полезно! Видеорецепт в статье. Недавно увлеклась этой темой и теперь пеку сама полезный и вкусный хлеб. Сначала, конечно, научилась выращивать закваску по урокам диетолога, нутрициолога Светланы Аристовой, которая занимается вопросами восстановления здоровья органическими методам больше 8 лет и активно занимается темой хлебопечения уже 5 лет. Освоение...

Рецептов французского деревенского хлеба очень много, но выпечка по моему рецепту получается с настоящим, правильным вкусом. Проверено не раз! Делюсь рецептом с вами!Ингредиенты: Закваска пшеничная— 40 Грамм (50% влажности); Вода комнатной температуры — 470 Миллилитров (140 мл...

Давно я никаких своих хлебов не постил:). Итак, сегодня будет буль — французская разновидность классического деревенского хлеба круглой формы. Вот такой вот он красивый получился:). На 2 буханки нам нужно будет: - 8г сухих дрожжей - 720г воды (температура воды около 24 градусов) - 1 кг муки - 20г соли Высыпаем дрожжи воду, аккуратно их там размешиваем, даем пару минут на растворение. Добавляем все остальное, размешиваем. Оставляем минут на 30, чтобы мука гидратировалась. Через полчаса замешиваем тесто...