Итальянский белый хлеб или чиабатта, рецепт которого насчитывает немало лет, традиционно готовят из белой пшеничной муки. Мякоть получается мягкая, воздушная, а корочка невероятно хрустящая за счет особой технологии приготовления очень жидкого теста. Такой хлеб постный, его можно готовить как к завтраку, так и в Великий пост. Чиабатта рецепт. Ингредиенты: • 400 гр. пшеничной муки • 200 гр. овсяных отрубей мелкого помола • 330 мл. воды • 0,3 ч. л. соли • 1 ч. л. оливкового масла • 1 щепотка сухих дрожжей Чиабатта рецепт...

Чиабатта – хлеб, придуманный в Италии, с аппетитной хрустящей корочкой и крупными отверстиями. Те, кто соблюдают диету, любят этот хлеб за отсутствие жиров и прочей сдобы. В составе чиабатты только мука, вода и дрожжи. Есть его лучше сразу после приготовления, ведь из-за отсутствия жиров хлеб быстро черствеет. Впрочем, это не проблема, ведь свежую чиабатту легко готовить каждый день, тем более, с помощью хлебопечки. Чиабатта в хлебопечке получится «неклассической» формы, и отверстия в мякише будут поменьше...