Выпечка багета, с одной стороны дело не сложное и не простое, все как обычно решают нюансы)) Я постараюсь как можно компактней описать те моменты на которые необходимо обратить внимание. Часть II Классический рецепт французского багета. 1 - Мука. Французские пекари, для выпечки багета, используют муку с содержанием белка от 8 до 10 процентов. Содержание белка указано на упаковке с мукой, другие важные для пекаря обозначения, увы не прописываются, но это только на пакетах с мукой произведенной в РФ, предназначенных для продажи в розницу...

Начнем статью с рассказа одной истории. Однажды нам пришлось дней пять сидеть дома и никуда не выходить. Как понимаешь, запасы еды постепенно заканчивались, а за продуктами выйти было некуда. Дело в том, что мы живем в частном секторе, и нормальных магазинов здесь аж целый ноль:) Так вот, запасы еды исчерпывались, и вдруг, внезапно так, закончился хлеб. А как без хлебушка то? С ним и суп вкуснее, и бутерброды сделать можно и гренки. Да и простой хлеб с мёдом и чаем — лучший десерт в мире. Ты понимаешь, голод подступал всё ближе и ближе, и вопрос нужно было решать быстро...

Хлеб Хауэлла, представляет собой ломтики французского хлеба, покрытые смесью размягченного масла, ароматного сыра, майонеза, чеснока и консервированного зеленого чили, обжаренного до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Этот рецепт я позаимствовал из книги: «Закуски для вечеринок!», Оригинальный рецепт лежит очень...