Мой муж, штурман дальнего плавания, рассказывал, как сильно ценился черный хлеб в длинных океанских рейсах.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ - 30 минут ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 40 минут ОБЩЕЕ ВРЕМЯ - 70 минут ПОРЦИИ - 24 порции НА ВЫХОДЕ - 2 буханки Ингредиенты: ✔️2 пакета качественных дрожжей (4 1/2 чайных ложки или 16 граммов) ✔️2,5 стакана теплой воды (едва теплой на ощупь) ✔️2/3 стакана патоки (обычной) ✔️2 столовые ложки семян тмина (по желанию) ✔️1 столовая ложка соли ✔️1/4 стакана растительного масла ✔️1/4 стакана какао-порошка (несладкого) ✔️2 стакана ржаной муки ✔️5 стаканов хлебопекарной муки Приготовление: Растворите дрожжи в теплой воде с патокой...