Бразильский сырный хлеб (pão de queijo) - маленькие круглые запеченные булочки с сыром. Это типичная закуска, слегка хрустящая снаружи и мягкая внутри. У него идеальное сочетание восхитительного вкуса и текстуры...

Сыр твердого сорта, можно использовать Пармезан или Чеддер или их комбинацию — 200 г Соль — 1 ч. л. Приготовление: 1. Доводим до кипения молоко, масло и соль. Снимаем с огня, добавляем крахмал тапиоки небольшими порциями, хорошо перемешивая до однородности массы. Затем засыпаем сыр. Всё хорошо перемешиваем и добавляем яйца. Мешаем всё до однородной массы. 2. После того, как наше тесто будет готово, скатываем из него небольшие шарики. Шарики могут быть неровными — не волнуйтесь, так должно быть, когда они будут подниматься в духовке, они станут круглыми и красивыми...