Хлебный дух…, такие вроде незамысловатые слова. А у каждого хлеба он свой, дух- то этот! Аромат данного бородинского очень сильно отличается от того, что знавала я раньше. Он густой, благородный и всеобъемлющий! После выпечки этого хлеба весь наш дом словно погрузился в это благовоние... Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!) Я пеку хлеб сама уже более десяти лет. Вкус, аромат и текстура своего хлеба несравним с покупным, но, оказывается, до этого я и не знала, каким может быть хлеб! Не знала, пока не нашла рецепт бородинского хлеба по советскому рецепту от 1935 года...

Настоящий бородинский хлеб был в моём списке кухонных экспериментов очень давно. Я даже попробовала его испечь и... неудачно! Получился какой-то кусок серой массы, даже отдалённо не похожий на хлеб. При этом ещё и не подошёл совсем. Начала разбираться в причинах такого плачевного... даже не результата, а его отсутствия. Корень зла притаился в самом рецепте. Точнее в том, что автор найденного мною рецепта, сама не до конца разобралась в нюансах выпечки, у неё каким-то чудом получилось что-то напоминающее ржаной хлеб, чем она и похвасталась на сайте с рецептами...