Удивительное дело — при всем разнообразии современных хлебо-булочных изделий, найти сегодня знаменитый "круглый" или "железнодорожный" хлеб в Баку невозможно. Нет, они выпускаются, как и прежде, и даже на тех же заводах, но это уже совсем другой продукт. Да, сегодня есть шикарные виды хлеба изготавливаемые в тендире, во многих случаях прямо на глазах у покупателя. Есть различные виды лаваша, от тончайших, почти прозрачных, сортов, до "мясистых", напоминающих советские "рулончики". Но так хочется иногда горячую горбушку того, бакинского...