Архангельская похлебка

Архангельская похлебка - это традиционное русское блюдо, которое имеет долгую историю. Оно получило свое название от города Архангельска, который расположен на севере России. Это блюдо было популярно среди моряков и рыбаков, которые возвращались с долгих плаваний и нуждались в сытной и питательной пище.

Архангельская похлебка - это крепкий суп, приготовленный на основе рыбного бульона. Главным ингредиентом является свежая рыба, такая как щука, лещ или судак. Рыба варится вместе с корнеплодами, луком, морковью и другими овощами, чтобы создать насыщенный вкус и аромат.

Одной из особенностей этого блюда является использование капусты, которая придает похлебке густоту и питательность. Кроме того, иногда добавляются картофель и горошек, чтобы придать супу больше насыщенности и разнообразия.

Архангельская похлебка обычно подается со сметаной и свежими зеленью. Она идеально подходит для холодных зимних дней, когда нужно согреться и насытиться. Благодаря своему богатому вкусу и питательным свойствам, это блюдо стало популярным не только в Архангельске, но и во многих других регионах России.

Архангельская похлебка - это не только вкусное блюдо, но и часть культурного наследия России. Ее рецепты и приготовление передаются из поколения в поколение, сохраняя традиции и вкусы прошлого. Вкус и аромат этой похлебки невозможно описать словами - его нужно попробовать самому, чтобы почувствовать всю его уникальность и волшебство.

...ещё

Правильно, готовим!

1490 читали · 3 года назад

🍄 ПОХЛЕБКА ПО-АРХАНГЕЛЬСКИ 🍄 Вкуснейшая похлебка на мясном бульоне с лесными грибами и овощами. Наваристый суп вы можете сварить и с шампиньонами, и с сухими грибами.👍 Крайне важно сварить плотный и наваристый бульон, для которого лучше всего взять грудинку, край на косточке или голяшку и варить бульон не менее 2 часов с кореньями и зеленью.☝️ Возьмите: говядина - 800 г, лук - 100 г, морковь - 100 г, сельдерей - 100 г, петрушка - 20 г, перец душистый - 3 шт., перец черный - 5 шт, лавровый лист - 2 шт., вода фильтрованная - 2.5 л. Варим бульон правильно. Заправка для похлебки: картофель - 300 г, лук репчатый - 200 г, помидоры - 200 г, грибы лесные - 300 г, сливочное масло - 50 г, укроп и петрушка - 20 г, соль и перец по вкусу. Лук и картофель нарежьте крупными дольками. С помидоров снимите шкурку и нарежьте небольшим кубиком. Грибы очистите и быстро ополосните холодной водой. Потомите их в сотейнике на сливочном масле минут 10-15. Нагрейте процеженный бульон до кипения, мясо нарежьте порционными кусками и выложите в бульон, добавьте лук и картофель и варите при слабом кипении 10 минут, добавьте грибы и варите еще 10 минут. Выложите в похлебку помидоры, рубленную зелень и варите суп 5 минут. Снимите похлебку с огня и дайте настояться 15-20 минут. Подавайте с зеленью и сметаной.🍀 👍 🔴 Лучшие рецепты: Лапша и душа. Японский рамэн. 🔴 Лучшие рецепты: 3 рецепта из морского окуня. Дважды обжаренный, в японском маринаде и запеченный с помидорами. Вкусно, пальчики оближешь!