Современные кондитеры находят новые способы удивить клиентов к Пасхе. К примеру, покрывают куличи золотым напылением. «Вечерняя Москва» выяснила, какой пасхальный хлеб сейчас в моде. Пасха — один из главных христианских праздников. Его главными атрибутами традиционно считаются куличи. Однако современные кулинары все чаще отходят от привычных канонов. Пекари экспериментируют с формой и ингредиентами. По словам кондитера Карины Ляминой, в тренде так называемый дубайский кулич. — Его заказывает молодежь...

Вопреки распространенному мнению, выпечка кулича в большой и глубокой форме не всегда проще, чем в маленькой. Напротив, небольшие формочки обладают рядом существенных преимуществ. Современная тенденция продажи только верхней части кулича диктует новые правила. Для выпечки подобных «куличей-верхушек» идеально подойдут формы для мини-кексов или капкейков, рекомендуют эксперты «Едим Дома». Это позволяет избежать приготовления большой нижней части кулича, которая зачастую остается невостребованной. Использование...