Давно уже мечтала испечь домашний ржаной хлеб на закваске. Такой хлеб часто называют бездрожжевым, но это не совсем верно - в любой закваске присутствуют природные дрожжи и молочнокислые бактерии. Мама рассказывала, что такой хлеб пекла ее бабушка в деревне под Ленинградом. К сожалению, рецепта мама не знает. Она помнит только, что бабушка оставляла часть теста из квашни на закваску для следующей порции хлеба. Конечно, такой хлебушек, как в деревенской русской печке, в городской квартире испечь не получится, но я решила попробовать максимально приблизиться к этому...

Приобретя мультиварку, я, конечно же, не могла не попробовать испечь в ней домашний хлеб. Моя модель Redmond RMC-M10 даёт такую возможность. Компания Redmond вместе с мультиваркой предлагает готовые рецепты блюд, в том числе и рецепт  овсяного хлеба, Ингредиенты: 580 г — мука пшеничная, 100 г — овсяные хлопья (помол № 2), 50 г — семена подсолнечника очищенные, 30 мл — масло растительное, 20 г – сахар, 10 г – соль, 7 г — дрожжи сухие, 420 мл — вода комнатной температуры. Все сухие ингредиенты смешиваются,  добавляется подсолнечное масло и вода, и замешивается мягкое тесто...