Предлагаю вашему вниманию универсальный рецепт настоящего ржаного хлеба практически для любой хлебопечки. Данный рецепт был мной опробован на 3-х разных хлебопечках с одинаковым великолепным результатом. Единственным минусом данного рецепта является небольшой размер хлеба (вес готовой буханки составляет около 450 грамм), но именно это делает рецепт универсальным, поскольку очень многие используют простые бюджетные хлебопечки с весом выпечки 500 грамм. Ингредиенты: Инвентарь: Очень важные компоненты дрожжи и солод, поэтому о них мы поговорим отдельно в следующем шаге...

Ингредиенты: 1) вода - 330 мл; 2) масло растительное - 1 ст. л.; 3) солод ржаной ферментированный - 3 ст. л. ; 4) соль 🧂- 2 ч. л.; 5) тмин или молотый кориандр - 2-3 гр.; 6) мука ржаная просеянная - 200 г.; 7) мука пшеничная просеянная - 300 г.; 8) дрожжи быстродействующие "Саф-момент" - 2 ч. л. Это для веса 🍞 - 700-750г. Цвет корочки - средняя...