Хлебобулочные изделия по типу муки, из которой они приготовлены, делятся на пшеничные, ржаные, пшенично-ржаные и ячменные. Также каждый из видов муки может быть высшего, первого, второго сорта. Наиболее вредным видом хлеба из вышеперечисленных, по мнению большинства учёных, является пшеничный батон из муки первого сорта. И вот почему. Согласно статистическим данным, самым востребованным, а, следовательно, самым любимым считается пшеничный белый хлеб из муки высшего сорта. Диетологи во всём мире не устают напоминать — в таком продукте начисто убиты все полезные вещества. Британский кардиолог Уильям Дэвис утверждает, что наиболее опасен пшеничный батон, который выпекают в настоящее время...

Настоящий хлеб из пшеничной муки 1сорта, из самой лучшей и подходящей муки для выпечки хлеба. Из такой муки хлеб получается мягким, воздушным, не будет черстветь 3-4 дня и не потеряет вкус. Питательных веществ в муке 1 сорта значительно больше , чем в муке высшего сорта. Пошаговый рецепт: Заведу тесто, в теплой воде 500 гр растворю соль 2 ч.л, сахар 1ст.л, добавлю 30 гр прессованных дрожжей и немного муки 3ст.л, перемешаю и дам дрожжам активироваться, заиграть. Дрожжи загуляли, ожили я убедилась, что дрожжи хорошие, можно дальше замешивать тесто...