Достаточно простой по составу и приготовлению хлеб. Вкусный, мягкий, с хрустящей тонкой корочкой, ярко-выраженным гречневым вкусом и ароматом. Приготовление: гречневую крупу смолоть грубо. Вообще, хорошо подойдёт гречневый продел, но если его нет, то не сильно смолоть в кофемолке, что бы зёрна раздробились только частично. Залить горячей водой, добавить соль, сахар. Когда масса остынет до тепловатого состояния, а гречневая крупа разбухнет, добавить пшеничную муку, перетертую с дрожжами до состояния крошки, замесить мягкое тесто...

Всегда мечтала приготовить домашний хлеб, но меня пугала технология и непонятные термины (аутолиз там и прочее). А ещё хлебопёку покупать не особо хотелось: это больше для тех, кто выпечкой хлеба планирует заниматься всерьёз и надолго. Моя мечта осуществилась совершенно неожиданно: решила побаловаться с гречневой мукой и испекла хлеб🙈  на свой страх и риск. Получилось очень вкусно, причём замес теста элементарный.  Давайте готовить!  Ингредиенты Приготовление  Шаг 1 В тёплой воде смешиваем сахар и дрожжи...