Этот рецепт хлеба из рисовой и пшеничной муки приготовленный на закваске в домашней духовке. Рисовый хлеб по этому рецепту из тех, которые обязательно нужно печь, ну просто обязательно! В приготовлении рисового хлеба на закваске использовалась швейцарская технология, что придает ему особый вкус и аромат. Секрет этого рисового хлеба - в закваске и заварке. Пулишь это жидкая опара(закваска) с длительной ферментацией. Именно она придает хлебу неповторимый вкус и аромат. Пулиш и рисовая заварка - надежный способ получить превосходный хлеб, и этот рецепт тому подтверждение...

Всем привет! Давно обещала этот материал и вот, наконец, пришла его очередь. Расскажу сегодня о хлебе на закваске. Часто именно этот вариант ассоциируется с настоящей домашней выпечкой. Благодаря закваске тесто в процессе выпекания даёт особый аромат - аромат деревенского хлеба. Такое не встретишь среди магазинной выпечки! Время приготовления довольно длительное, но оно того стоит! Набор продуктов почти такой же как и в дрожжевом хлебе, за исключением того, что дрожжи мы будем менять на закваску...