Помните у Пушкина? Балда говорит: "Буду служить тебе славно. Усердно и очень исправно, В год за три щелка тебе по лбу, Есть же мне давай вареную полбу". Что это за полба такая? Полба – праматерь всех известных сегодня сортов пшеницы. Считается, что возделывать ее начали в 5 веке до нашей эры. Растут красноватые зернышки полбы в колосе, сам колос крепкий, не осыпается даже после ветра и дождя. Любовь народа не была ровной: полба то становилась главным культивируемым злаком, то уходила на долгое время в небытие...

В колосьях спелых хлеб живой, он на столе благоухает, и даже черствый и сухой земные силы воскрешает. Недавно ль кровью степь полита, давили "тигры" хлеб и жгли, и всё, как будто бы забыто, и что же вновь, они пришли. Повсюду крик и свист ракет, и кровь, и смерть, и нет пощады, спасёт ли авиабилет, огнём испуганное «стадо». Отныне...