Всем добрый день! Мы хлеб давно не покупаем, так как я пеку его дома. И пшеничный, и ржаной, и ржано-пшеничный, и десертный. И на дрожжах, и закваски выводила - пшеничную и ржаную. На днях же изучила новую закваску - хмелевую, прослушав мастер-класс Натальи Солдатовой. Думаю, из названия понятно, что понадобится нам хмель, сушеный. Хмель у нас на огороде растет, а так его можно купить и в аптеке и в интернет магазинах. Собирать хмель надо в конце августа или же в сентябре, ну а мне муж в октябре нарвал и закваска все равно получилась...

Дорогие подписчики и читатели. Я давно обещала вам написать о хлебе. Я все откладывала это, потому что хотела сделать это наилучшим образом, все обдумав и спланировав. Процесс , вроде бы и несложный, но требует терпения и большого желания. Для меня выпечка хлеба – это радость и большое удовольствие. Браться за хлеб нужно только при большом желании. Это не разовое мероприятие. В моем окружении есть знакомые, которые попробовав испечь один раз, и не получив такого же хлеба, как у меня, расстраивались и больше не делали попыток...