Здравствуйте, уважаемые! Вот и добралась я, наконец, до своего любимого хлебушка! Отпекала вчера, а на кухне до сих пор аромат стоит, собственно, отсюда и заголовок.. Этот хлеб печется на пшеничной закваске, с использованием нескольких видов муки - пшеничная высший сорт, пшеничная цельнозерновая, ржаная цельнозерновая (или обдирная, если не свезло цз купить) и, наконец, гречневая. Ферментированный солод и жареный лук очень обогащают внешний вид и дополняют вкус. Но самое волшебное в этом хлебе - это его мякиш...

Всегда мечтала приготовить домашний хлеб, но меня пугала технология и непонятные термины (аутолиз там и прочее). А ещё хлебопёку покупать не особо хотелось: это больше для тех, кто выпечкой хлеба планирует заниматься всерьёз и надолго. Моя мечта осуществилась совершенно неожиданно: решила побаловаться с гречневой мукой и испекла хлеб🙈  на свой страх и риск. Получилось очень вкусно, причём замес теста элементарный.  Давайте готовить!  Ингредиенты Приготовление  Шаг 1 В тёплой воде смешиваем сахар и дрожжи...