Сейчас люди хотят быть осведомлены во многих вопросах, это касается и питания. Именно поэтому многие из нас активно читают этикетки, изучают состав продуктов, интересуются способами их приготовления. Меня тоже давно интересовал вопрос — в чем разница между дрожжевым хлебом и сделанным при помощи закваски. Решила поискать разницу, а заодно выяснить — какой лучше покупать с учётом пользы для здоровья. Об этом и расскажу сегодня своим читателям. На самом деле, разница между двумя видами хлеба существует...

Молодые ученые из Мичуринского государственного аграрного университета (Тамбовская область) создали новый рецепт хлеба с добавлением растительных паст, сообщили в Минобрнауки. В созданных исследователями пастах много антиоксидантов. Антиоксиданты выполняют роль природного щита для организма. Это молекулы, которые препятствовуют протеканию опасных для организма цепных реакций, запускаемых свободными радикалами (в том числе заболеваний и процессов старения). В обычном хлебе, который привыкли есть россияне, как правило, антиоксидантов почти нет...