Чиабатта - это итальянский дрожжевой хлеб. Хрустящий снаружи и мягкий и пористый внутри. В самой Италии в зависимости от региона, существует множество разновидностей чиабатты. Я хочу показать вам простой способ выпекания итальянского хлеба. Вы можете в тесто добавить травы или чеснок, хотя на мой взгляд это тот редкий случай, когда вкусно и без приправ)) Кстати, рецепт подойдёт для тех, кто сейчас соблюдает Великий пост! Рецепт: 430гр муки 360мл воды 1чл сухих дрожжей (6 грамм) 1чл соли В миске смешивать дрожжи и соль, залить 60 мл тёплой воды...

Хлеб всему голова. На Руси испокон веков это был самый главный продукт на столе. Есть хлеб – есть достаток в доме. Самых дорогих гостей не случайно встречали хлебом и солью. К хлебу относились с трепетом. Это почти священный продукт. Хлеб помогал выжить на войне, не умереть от страшного голода во время блокады. До сих пор существует поверье, что хлеб, даже черствый, нельзя выбрасывать: что угодно - утилизировать, скормить птицам или домашним животным, но только не в мусорное ведро... Производство хлеба крайне трудоемко, многоступенчато и задействует труд очень многих людей...