Мечтаете о домашнем хлебе с насыщенным вкусом, воздушным мякишем и хрустящей корочкой, но пугает сложность работы с закваской? Поверьте, даже в обычной духовке можно создать шедевр! Я, Шеф-повар PRO, раскрою все секреты выпечки полезного цельнозернового хлеба без дрожжей — от создания закваски до момента, когда аромат свежей выпечки наполнит ваш дом. Почему закваска? Она не только заменяет дрожжи, но и придает хлебу неповторимый вкус и улучшает усвоение. Ингредиенты: Техника замеса: Сначала соедините муку и воду, оставьте на 30 минут (автолиз)...

Рецепт этого великолепного во всех отношениях хлеба, мы взяли у знаменитого Джеффри Хамельмана, из книги «Хлеб», которая давно стала бестселлером у всех, кто увлекается выпечкой хлеба у себя дома. Оригинальное название - "Деревенский пшеничный" и если вы ищите вкусный белый хлеб на каждый день, но у вас нет закваски или вы не хотите с ней связываться — вам стоит попробовать испечь этот хлеб. У хлеба чистый, слегка сладковатый пшеничный вкус и аромат. Без запаха дрожжей, без кислинки и других посторонних примесей...