Готовить хинкали можно в воде или на пару, на плите или в мультиварке, в микроволновке или в пароварке, и от способа приготовления зависит продолжительность готовки. Сколько минут надо варить хинкали Сколько по времени варить хинкали в воде зависит от способа приготовления — на плите и в микроволновке процесс займет меньше времени, чем в мультиварке и пароварке. При этом стоит смотреть и на размер хинкали — чем они больше, тем дольше готовятся. Как долго варить охлажденные хинкали Обычно хинкали варят от 10 до 15 минут после того, как они всплывут на поверхность кипящей воды...
Есть несколько версий происхождения слова «хинкали». По легенде, к грузинскому первосвященнику пришли гости, и его жена по имени Хинда поднесла им мясное блюдо. Его оценили так высоко, что назвали в честь хозяйки — «хиндали». По другой версии, хинкали готовили для фестивалей и называли «лхинкари» — «дверь в праздник». В горных районах Грузии хинкали — символ солнца. Местные жители считают, что на тесте пельменя должно быть 28 складок, по количеству лет солнечного цикла. Хинкали в горах готовили в воскресенье — «день солнца» на древнегрузинском...