Закуска в виде рулетиков или мешочков из сыра, в которых спрятан нежный грузинский творог (или, точнее, грузинская рикотта) надуги с мятой — блюдо традиционное. Особенно легко его готовить, если у вас имеется сулугуни в виде тонких листочков, заворачивать в которые начинку сплошное удовольствие. Впервые я увидел такой сулугуни на Дезертирском рынке, что рядом со стадионом Динамо «Тбилиси», но так и не купил, а следующего шанса пришлось ждать почти два года. Говорят, листовой сулугуни можно приготовить, расплавив обычный, но лучше поискать уже готовый — он иногда встречается в супермаркетах...

Не секрет, что хозяйка этого года любит Сыр, но как его сделать так, чтоб удивить гостей, давайте попробуем нежнейшее блюдо: хинкали из сыра или вариация блюда Гебджалия, что же нам понадобится : сулугуни 150 гр домашний творог 100 гр сыр сливочный 50 гр грецкие орехи 20 гр мята 10 гр кинза 5 гр чеснок 2 гр цедра лимона 2 гр веточки зелёного лука мацони по желанию маслины чёрные 50 гр розовый перец итак начнём 1) если у вас нет домашнего слайсера, то попросите при покупке в магазинах режут...