Друзья, оценить кавказскую кухню в ресторане\кафе\столовой вы сможете по качеству Хинкали. Хинкали это блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети в Грузии, получившее распространение в других районах Кавказа и по всему бывшему СССР. Главное не говорите это Армянам - этот гордый народ убедит вас , что Хинкали придумали в Армении, а другие народы это блюдо у них позаимствовали ))) По моему мнению лучшие Хинкали готовят в Сочи и Ереване. В Тбилиси Хинкали вкусные, но лучшие и самые сочные Хинкали я ел в Сочи и Ереване...

Хинкали c мясом – самый привычный вариант, в горных деревнях чаще готовят хинкали с бараниной, в равнинной части – со свининой и говядиной. Хотя в Кахетии и Тушетии, откуда хинкали родом, их начиняют чем угодно: сыром, яйцом, зеленью, картошкой. Принцип тот же, что и у итальянской пиццы, – было бы тесто, а для начинки сгодится все, что есть в доме. Традиционно мясо для фарша рубили ножом, но сегодня мясорубкой пользуются даже в самых патриархальных семьях. Порции: 4 Калорийность 190 ккал/100 г Уровень...