Одно из самых узнаваемых грузинских блюд — это хинкали. Они представляют собой своеобразные мешочки с хвостиками, наполненные сочной начинкой с бульоном. Food.ru выяснил, как правильно лепить эти изделия, какое мясо для них выбирать и каким соусом заправлять. Как сделать тесто для хинкали Существуют два варианта теста для лепки хинкали: Первый вариант требует долгого вымешивания и навыков работы с тестом, второй же намного проще и больше подходит тем, кто никогда этим не занимался. Если вы решили лепить хинкали, выбирайте рецепт, исходя из опыта и предпочтений...

Здравствуйте! Сегодня я готовлю хинкали... И, может конечно я излишне себя хвалю, но мои хинкали получаются очень вкусными, не хуже грузинских! Хотя каких-то особых секретов приготовления этого блюда и нет. Тесто — обычное пельменное, с добавлением яиц или без них. В начинку добавляют рубленое мясо или фарш — в основном, это говядина и свинина, а вот баранину для приготовление хинкали используют крайне редко! Также в фарш добавляют очень много зелени и специй. Определенная особенность заключается, наверное, только в лепке, и, как я это делаю, постараюсь более подробно описать ниже в рецепте...