История вкуснейшего традиционного грузинского блюда начинается с легенды, в которой влюбленная Горянка ради своего любимого придумала блюдо из рубленого мяса, завернутого в тесто. Красивые мясные «мешочки», заправленные горными травами, вскоре стали одним из национальных блюд Грузии...

Хинкали c мясом – самый привычный вариант, в горных деревнях чаще готовят хинкали с бараниной, в равнинной части – со свининой и говядиной. Хотя в Кахетии и Тушетии, откуда хинкали родом, их начиняют чем угодно: сыром, яйцом, зеленью, картошкой. Принцип тот же, что и у итальянской пиццы, – было бы тесто, а для начинки сгодится все, что есть в доме. Традиционно мясо для фарша рубили ножом, но сегодня мясорубкой пользуются даже в самых патриархальных семьях. Порции: 4 Калорийность 190 ккал/100 г Уровень...